Вам понадобится: 1 кг утиных потрошков и частей, оставшихся от разделки тушки (крылья, хребет, шея) 1 морковка 1 головка чеснока горсть мелкого лука 4 картофелины пучок зеленого лука пучок петрушки 1 небольшой острый перчик 5 шт. кураги 5 черносливин 2 лавровых листа 2 ст....

Кулинарные рецепты блюд. Рецепты мяса - приготовление домашней птицы и дичи Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом куры, утки, гуси, индейки, а из ди­чи— рябчики, куропатки, тетерева, глухари, фазаны. Ощипывать птицу начинают с шеи. Чтобы не повредить кожу при выдергивании перьев, надо растягивать ее воз­...

Написал: iJed Состав. 1 утка, освобожденная от костей (2 кг) — оставить остов и потроха, 250 г гусиной печени, 250 г телячьего фарша, 250 г свиного постного фарша, 400 г свиного сала, 1 букет гарни, 1 долька чеснока, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 веточка сельдерея, 1 щепотка измельченного тимьяна, 100 г портвейна, 100 г коньяка, 3 сырых яйца, 2 трюфеля, 1 щепотка посевной чернушки, 500 г готового мясного желе, соль, черный молотый перец....

Размещено: 24 ноября | Просмотров: 523 Если у вас в случайном порядке дома храниться утка, то вы можете с нее приготовить отличный ужин или обед, который однозначно понравиться вашим гостям и вашим близким. Утка с рисом - это прекрасное сочетание вкусов. Приготовив подобное блюдо в рукаве утка становиться очень мягкой и сочной....

- Утка, приготовленная различными способами. Блюда из утки - украшение любого стола. Утка отварная с соусом 1 утка, 2-2,5 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки или ветка сельдерея, 1 морковка, 1 ст. л. муки, соль, лимонный сок, 2 ст. л. сметаны. Подготовленную утку положить в кипящую воду, варить 2-2,5 часа на слабом огне....

Жареную утиную грудку подавайте с вином КАРО Жареная утиная грудка Для приготовления понадобится: 2 утиные грудки 2 головки лука-шалот 0,15 л. вишневого уксуса Gran Reserva соль, перец Приготовление: Сделайте крестообразные надрезы на утиной коже, не задевая при этом мясо....

1. Утка — 2-2,5 кг 2. 0,5 стакана водки или джина 3. 170 г мёда 4. 1 ст. л. рисового вина или сухого шерри 5. 2 ч. л. соли Приготовление. Приготовление настоящей утки по-пекински очень утомительно, поэтому рецепт упрощён для домашнего применения. Накануне готовки хорошо откормленную, по возможности свежую молодую утку (2-2,5 кг) помыть, удалить жир, жировые железы и кончики крыльев....

Раз уж я окончательно “подружилась” с уткой - держите еще один рецепт из этой птицы. Здесь все ни на грамм не сложнее, чем с уткой с яблоками, рецепт которой я уже выкладывала в блоге. И, кстати, не менее вкусно Главное - следить, чтобы утка не пережарилась. Вместо шампиньонов вы можете использовать сезонные лесные грибы - например, лисички, опята или даже белые....

Опубликовал admin Четверг, ноября 17, 2011 Самое известное китайское блюдо неожиданно полюбилось нашим соотечественникам, и многие уже не мыслят любой праздничный, и в частности — новогодний стол. без приготовления утки по-пекински. Традиционно это блюдо подается с мандариновыми блинчиками и кистью из зеленого лука, которой на мясо утки наносят соус....

Продукты: - 1 сырая утка; - 1 большая луковица; - 1 большая морковь; - черный молотый перец; - черный перец горошком, душистый перец; - лавровый лист; - соль. Способ приготовления: Утку помыть, если вы привезли ее из деревни, то возможно потребуется ее выпотрошить. Потроха оставить на какое-нибудь другое вкусное блюдо....

Утка в мировой кулинарии считается настоящим деликатесом. И хоть ее мясо довольно жирное, но утиный жир легко усваивается организмом, и поэтому утка относится к диетическому питанию. Но, кроме этого, оно очень вкусное, нежное и ароматное. Утку жарят, тушат, запекают в духовке с различными овощами, из утиных костей варят ароматные бульоны, а из филе – начинку для пирогов и пельменей....