Реклама

  • Жульен из шампиньонов

     

    Для вкусного и быстрого ужина можно легко приготовить жульен из шампиньонов. Пусть вас не пугает (я обращаюсь к тем, кто еще не знает, что это за блюдо) французское слово «жульен» – это, по сути, запеченные грибы в белом соусе. Как проще называет его дочь моей приятельницы – грибная запеканка ; но мы все же дадим блюду правильное название – жульен. Этот рецепт жульена чисто грибной и очень простой, что называется, на скорую руку. В настоящее время нет сложностей с покупкой свежих или замороженных грибов, поэтому и сделать жульен с опятами или шампиньонами не составит особого труда.

    Кроме перечисленных в рецепте жульена из шампиньонов продуктов, по желанию, можно добавить мясо курицы. индейки, картошку и др. Многие хозяйки готовят жульен порционно, то есть запекают сразу в отдельных небольших формочках, горшочках или тарталетках. что очень удобно и уж сильно нравится детям.

    Ингредиенты для жульена из шампиньонов:

    • шампиньоны – 250 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сметана или сливки – 100 мл;
    • любой твердый сыр – 100 г;
    • мука – 1 ст. л.;
    • масло сливочное;
    • соль, перец черный молотый.

    Рецепт жульена из шампиньонов:

    1. Мелко крошим грибы, обдаем кипятком.

    2. Затем выкладываем их в сковороду и обжариваем в большом количестве масла до готовности. Солим, перчим.

    3. Режем тонкой соломкой луковицы и пассируем их в отдельной сковородке до золотистого цвета.

    4. После этого жарим муку на масле (можно растительном).

    8. Затем посыпаем тертым сыром и запекаем в умеренно разогретой духовке 15 минут.

    Сразу же подаем к столу в горячем виде. Хотя блюдо само по себе достаточно простое, его не стыдно поставить и на праздничный стол в качестве горячего.

     



  • На главную