Реклама

  • Жульен

     

    На сегодняшний день существует большое количество грибных блюд. Грибы используются по-разному: в качестве закуски, маринуют и солят, а также жарят. Также грибы могут потребляться и как самостоятельные кулинарные блюда. Естественно, блюда с добавлением грибов не оставят равнодушным людей, которые любят сытно покушать. О рецепте приготовления одного из таких блюд мы хотели бы рассказать далее. А именно о рецепте приготовления грибного жульена.

    Для приготовления грибного жульена нам понадобятся следующие ингредиенты:

    1. Шампиньоны свежие – 500 грамм.

    2. Сметана (не жирная 15 %) – 250 миллилитров.

    3. Майонез — 150 грамм.

    4. Лук репчатый – 1 луковка.

    5. Соль и перец по вкусу.

    6. Сливочное масло – 40 грамм.

    7. Сыр (твердый) — 100 грамм.

    8. Мука пшеничная – 0,5 столовой ложки.

    Итак, начнем!

    Подготовим грибы. Тщательно промываем проточной водой. Далее нарезаем шампиньоны на досточке на кусочки среднего размера. Именно средние. Далее мелко шинкуем луковицу. Достаем сковороду. Ставим на умеренный огонь. Укладываем на сковородку нужное по рецепту количество сливочного масла и мелконарезанный лук. Жарим, помешивая в течении 3 минут. По истечении времени, укладываем на сковородочку нарезанные ранее шампиньоны. Получится достаточно большое количество грибов, но это мнимое, так как из шампиньонов выйдет вода и количество сильно уменьшится. Накрываем сковороду крышкой. Жарим наши шампиньоны примерно 10 минут, при этом постоянно помешивая их деревянной лопаточкой. Через 7 минут нам будет необходимо посолить и поперчить грибы (по Вашему вкусу). По истечении указанного времени шампиньоны готовы!

    Переходим к заправке грибов сметаной и майонезом. Последовательно добавляем нужное количество сметаны с майонезом и капельку пшеничной муки. Тщательно перемешиваем.

    Достаем кокотницы. Укладываем в них жульен. Натереть на мелкой терке сыр и посыпаем им наш жульен. Ставим в духовку. Готовить жульен необходимо в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке, примерно 10 минут. Как результат — сыр должен немного подрумяниться.

    По истечении времени, достаем кокотницы из духовки, наш жульен готов !

     



  • На главную