Реклама

  • Стерлядь с овощами

     

    Для всех гурманов хорошей пищи, предлагаем рецепт Стерлядь с овощами.

    Воспользуйтесь нашим кулинарным рецептом для приготовления этого простого в приготовлении блюда.

    У Вас получится вкусное, сытное, аппетитное блюдо, с незабываемым ароматом.

    Вы останетесь довольны, а Ваши родные и близкие сыты.

    Побалуйте их незабываемым вкусом Стерляди с овощами.

    Ингредиенты:

    • 600 гр филе стерляди
    • 2 сладких перца
    • 200-250 гр цуккини (или кабачка)
    • 2 помидора
    • 60 гр лука-порея
    • 1 стакан сливок
    • 100 гр мягкого сливочного сыра
    • 3 ст. ложки лимонного сока
    • зелень петрушки
    • соль и молотый белый перец - по вкусу
    • сливочное масло для жарки

    Способ приготовления рецепта:

    Филе стерляди промываем, обсушиваем бумажными полотенцами.

    Натираем смесью соли и перца, сбрызгиваем лимонным соком и сворачиваем рулетом (двумя рулетами, если у нас 2 филе), закрепляем деревянными шпажками (зубочистками).

    В маленькую кастрюлю наливаем воды, даем закипеть, кладем рулеты из стерляди.

    Вода должна закрывать их до половины.

    Как только закипит - накрываем крышкой, даем покипеть 7-8 минут на среднем огне, затем переводим огонь на малый и при пускаем до готовности (еще 9-12 минут).

    Сразу два важных примечания:
    1. можно приготовить рыбу на пару
    2. стерлядь будет ароматнее, если в воду добавить немного белого вина

    Пока готовится стерлядь, подготовим овощи.

    Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и режем на мелкие кубики.

    Вымытые цуккини и перцы (без семян и плодоножки), тоже превращаем в кубики.

    Лук-порей шинкуем колечками.

    Распускаем в сковороде сливочное масло, на среднем огне, помешивая, обжариваем 5-8 минут цуккини и сладкий перец, добавляем помидоры и лук-порей, жарим еще 2-3 минуты.

    Вливаем сливки, оставшийся лимонный сок, выкладываем сливочный сыр, приправляем солью и перцем.

    Помешивая, варим соус, пока сыр не расплавится полностью.

    Осталось самое приятное: выложить рыбу на тарелки, полить соусом - и приступать к трапезе, проще говоря - к поеданию вкуснейшей рыбки.

    Приятного аппетита!

     



  • На главную