Реклама

  • Марийская кухня

     

    Формирование марийской национальной кухни продолжалось на протяжении многих столетий. Богатство и разнообразие марийской кухни во многом обязано многовековым традициям. Специфика кулинарии этих земель состоит не столько в аристократических изысках, но в определенных особенностях. Давайте же узнаем, какие блюда способна предложить марийская кухня и что для нее характерно. Итак…

    Что же оказало решающее влияние на формирование марийской кухни? В первую очередь стоит отметить, что бескрайние луга, озера и реки давали огромное количество продуктов, в том числе ягоды, грибы, рыбу и зелень. Славится марийская кухня целительными холодными и горячими напитками из брусники, клюквы, рябины и других ягод. Из рыбных блюд особой популярностью пользуются салаты из стерляди, двойная уха, запеченная рыба и супы из соленой сушеной рыбы. Из дикой зелени марийцы готовят супы на основе свеклы, крапивы, капусты и других овощей. Охота была одним из главных занятий местных жителей. Лесная дичь — медвежатина, лосятина и зайчатина — использовалась для приготовления тушеных и запеченных блюд. Не стоит забывать и о таком лесном богатстве как мед: из него делают напитки, колбаски с творогом и десерт из брусники и меда.

    Важное место в марийской кухне занимают крупы — из них готовят овсяные, ячменные и гречневые каши. Популярным гарниром являются и блюда из картофеля, в том числе картофельные оладьи и пельмени. Ни один день марийцев не обходится без разнообразных супов, чаще всего в их качестве выступают щи. Щи могут готовить из зелени, с мясой, рыбой, клецками, ягодами или картофелем. Марийские щи отличаются ярко выраженным кислым или соленым вкусом. Уникальными блюдами марийской кухни являются лашка — суп из кислого теста из пшеничной или ржаной муки, а также вареная мясная колбаса и овечьи кишки, нафаршированные салом и овсяной крупой.

    Не только оригинальные украшения и вкуснейшие блюда радуют гостей и делают праздник незабываемым. Весёлый ведущий на свадьбу организует праздник. развеселит молодых и приглашенных и оставит только приятные впечатления!

     



  • На главную