Реклама

  • Мнение эксперта

     
    Продукты:
    • - 1 сырая утка;
    • - 1 большая луковица;
    • - 1 большая морковь;
    • - черный молотый перец;
    • - черный перец горошком, душистый перец;
    • - лавровый лист;
    • - соль.
    Способ приготовления:

    Утку помыть, если вы привезли ее из деревни, то возможно потребуется ее выпотрошить. Потроха оставить на какое-нибудь другое вкусное блюдо. Птицу нарезать на порционные куски.

    Нарезанные куски сложить в кастрюлю с толстым дном и залить водой так, чтобы все мясо было прикрыто. Нужно использовать казан или чугунную кастрюлю. Плотно накрыть крышкой и тушить на сильном огне, пока не закипит. После этого немного приоткрыть крышку, убавить огонь и тушить примерно 30 минут.

    Пока уточка тушится, у нас есть время, поэтому приступим к овощам. Лук почистить, вымыть, а затем на разделочной дочке нарезать квадратиками. Подготовить лавровый лист и другие специи.

    Когда вода в казане выкипит на половину от той, которой мы заливали изначально утку и весь жир вытопится, добавить резаный лук, а потом специи и посолить по вкусу. Теперь тушить еще 10 минут.

    Морковь почистить, порезать или натереть на терке. Положить ее сверху мяса и опять тушить 5 минут. Затем перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой на 10 минут. За это время уточка приобретет более насыщенный аромат.

    От автора:

    Утка в собственном соку готова, приятного аппетита. Накрывайте на стол, отличного настроения и хорошего вечера.

     



  • На главную