Реклама

  • Жульен на сковороде

     

    Ведь надо же, а, душа же радуется, этому заморскому блюду, с романтичным названием - жульен. Много интересного можно найти в открытых источниках, рецептов море и картинок красивых тоже не мало. Но не все же читать, смотреть и слюни развешивать. Надо приготовить, да испробовать.

    Теперь, минуя процесс приготовления жульена и его поедания, конечно, в то время когда рождается это предисловие, а одновременно с ним и своеобразная оценка, могу с уверенностью для себя отметить, что не зря о жульене так много сказано и воспето, так сказать. Не остается вопросов о том, что оригинал жульена, каким он был когда-то задуман, вероятнее всего абсолютно не соответствует представленному здесь, но тут еще надо оригинал попробовать, чтобы сравнить вкус. Как бы там ни было, приготовленный жульен быстро завоевал симпатию домочадцев и огромный шанс на повторное приготовление.

    Как приготовить жульен:

    Берем продукты необходимые для приготовления жульена :

    • Филе курицы — 350-400 гр.
    • Шампиньоны свежие — 300 гр.,
    • Мука — 1 столовая ложка,
    • Сметана — 250 гр.,
    • Молоко — 250 гр.,
    • Масло сливочное — 5 столовых ложек,
    • Сыр - примерно на 1 столовую ложку после терки,
    • Соль.

    Для начала приготовим соус.

    Для этого муку высыпаем на сковороду и подсушиваем, помешивая, но чтобы не изменился цвет. Затем муку остужаем, добавляем 2 столовые ложки масла и начинаем снова подогревать, часто перемешивая.

    Как только масло расплавится добавляем молоко, щепотку соли и, опять же перемешивая, доводим до кипения. Как только молоко закипело, добавляем сметану и снова доводим до кипения. Соус для жульена готов и пока оставляем его отстоятся.

    Тем временем грибы нарезаем ломтиками, куриное филе продолговатыми кусочками

    Высыпаем на разогретую сковороду сначала кусочки курицы, буквально через пару минут добавляем грибы

    и обжариваем до готовности куриного филе. Далее заливаем полученную обжарку приготовленным соусом

    натираем на крупной терке сыр, посыпаем сверху и обрызгиваем оставшейся столовой ложкой растопленного масла, которое перед этим нужно растопить, конечно.

    Ставим проект жульена в разогретую до 180 о духовку и запекаем в течение 30 минут.

    Грибной и куриный аромат плывущий из духовки не дает покоя и терпения, но с этим нужно побороться и преодолеть себя. Наверное, категорически воспрещается готовить жульен на голодный желудок, так как можно не вытерпеть и скушать его не дожидаясь бряканья таймера духовки. Не зря же говорят, что горячее сырым не бывает.

    Но все же стоит проявить чуточку терпения и вознаграждение в виде аппетитного блюда вам обеспечено. Приятного аппетита!

    Если понравился рецепт приготовления жульена на сковороде расскажи друзьям, нажми на кнопочки социальных сетей, может и друзьям понравится.

     



  • На главную