Реклама

  • Жульен в мультиварке

     

    Здравствуйте, дорогие читатели!

    Жульеном в современной русской кухне, называют блюдо из грибов, запеченных в сливках под сырной корочкой. Также жульены готовят из мяса и морепродуктов. Рецепт пришел к нам из Франции. Подается готовое блюдо в небольшом горшочке «кокотнице». Жульен коронное блюдо многих кафе и ресторанов.

    Кстати, жульен из курицы с грибами одно из первых блюд, которые я готовила в начале наших отношений с мужем. Прокладывала путь к его сердцу, через желудок. В мультиварке жульен из курицы с грибами готовлю впервые. Признаюсь, не разочарована, получилось очень вкусно. Попробуйте и поделитесь отзывами.

    • 500 гр. куриного филе
    • 150-200 гр. грибов
    • 2 луковицы
    • 2 ст. ложки муки
    • 100 гр. сыра
    • 1 ст. молока
    • 2 ст. ложки майонеза
    • соль, специи по вкусу

    Куриное филе размораживаем и нарезаем небольшими кусочками. Лук режем мелко. Для жульена подойдут любые грибы (у меня шампиньоны) нарезаем их кубиками. Сыр трем на крупной терке. Все составляющие готовы.

    Теперь включаем мультиварку в режим «Выпечка» на 5 минут, обжариваем муку. После отключения сигнала откладываем ее в отдельную посуду. Наливаем растительное масло, жарим лук на том же режиме 3-5 минут. Кладем грибы, обжариваем еще 10 минут. Затем филе 10 минут. Жарим с открытой крышкой, чтобы испарилась лишняя влага. По истечению времени кладем соль, специи и обжаренную муку.

    Готовим соус. Разводим майонез в молоке (можно заметь такой соус сливками). Вливаем соус в мультиварку. Сверху посыпаем сыром. Включаем режим «Выпечка» на 40-45 минут. Жульен из курицы с грибами можно подавать, как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Хорошим дополнением будет салат с шампиньонами. Приятного аппетита!

     



  • На главную