Реклама

  • Рецепт приготовления жульена в домашних условиях

     

    7 Ноя, 2012

    Не правда, что за хорошей пищей нужно обязательно идти в ресторан! Приготовить не менее вкусные и оригинальные блюда можно и самостоятельно. Изучите наш рецепт приготовления жульена в домашних условиях и попробуйте сделать это блюдо для своих близких. Увидите: скоро вы прослывете настоящим шеф-поваром.

    Для жульена с грибами и сливками пригодятся, собственно, грибы, сливки, лук, сыр, немного сметаны. Для большей сытности в блюдо можно положить другой белковый ингредиент. Обычно это куриное мясо — отварное или копченое. Некоторые предпочитают морепродукты, например, крабовые палочки. Это хорошо для начинающих вегетарианцев.

    У нас будет жульен из шампиньонов, но можно взять и белые грибы (да любые другие!).

    Грибы мелко режем и обжариваем на сковороде вместе с луком. Естественно, что шампиньоны предварительно отваривать не надо, а вот любые другие грибочки — да. Слегка посыпьте все мукой.

    Теперь о форме для запекания. Рецепт настоящего жульена подразумевает приготовление его в кокотнице — специальной такой посудке. Если у вас ее нет подойдет любая другая посуда для запеканок — горшочки, керамическое или стеклянное блюдо или обыкновенная жестяная форма.

    Промазываем форму растительным маслом, погружаем в нее слоем жареные грибы с луком, сверху укладываем слой мяса или крабовых палочек (на фото использованы в рецепте они). Потом необходимо залить наш домашний жульен сливками, не менее 20%. жидкость не должна покрывать начинку «с головой».

    Остается только обмазать все несколькими ложками сметаны и посыпать тертым сыром. Последнего не жалейте — грибной жульен от сыра становится только лучше.

    Ну, остается только погрузить блюдо в духовку (около 200 градусов) на 20-30 минут до образования светло-коричневой корочки. А вы тем временем сделайте салатики на скорую руку к вашему вкусному столу.

    Теперь вы знаете, как приготовить жульен в домашних условиях, приятного аппетита!

     



  • На главную