Реклама

  • Жульен с грибами и курицей

     

    Утонченный вкус, питательность и не сложное приготовление. Это все о жульене с курицей и грибами. Это особое блюдо со сливочным соусом подается в чашечке – кокотнице. Однако обойтись можно и без нее, заменив ее глиняными горшочками, формами для запекания, песочными тарталетками или порционными формочками из фольги. Приготовив это традиционное блюдо один раз, многие домохозяйки предпочитают поместить его и на праздничный стол.

    На 4 порции жульена с грибами и курицей ингредиенты :

    • 1 куриное филе;
    • 1 средняя или 2 небольших головки репчатого лука;
    • Грибы (шампиньоны, вешенки, лисички и др.) — 400 гр.;
    • Растительное масло для обжарки;
    • Твердый сыр — 250 гр.

    Предварительная подготовка продуктов позволит сделать жульен ароматным и вкусным.

    1. Предварительно отварить филе курицы, посолить. Охлажденное филе нарезаем маленькими кубиками.
    2. Очищаем луковицы и мелко нарезаем. Сковороду предварительно прогреваем. На нее помещаем нашу заготовку и обжариваем на масле до прозрачности. Многие домохозяйки советуют обжаривать его до золотистого цвета, однако это делать не обязательно. В противном случае наш жульен может горчить.
    3. Мелко нарезать шампиньоны, добавить их к луку, посолить, поперчить и обжарить. Когда грибы будут готовы, добавить филе и перемешать.
    4. В свободную минутку можно натереть сыр на крупной терке.
    5. Важная составляющая жульена – это соус. Чтобы его приготовить, обжариваем на сухой сковородке муку, к ней добавляем сметану или сливки, солим, перчим. Готовый соус смешиваем с куриным филе, выкладываем в формочки, сверху обильно посыпаем сыром. Полученную смесь ставим на полчаса в разогретую духовку при температуре 180 °C. Жульен с грибами и курицей готов. Приятного аппетита!
     



  • На главную