Реклама

  • Рубрики

     

    Жульен из шампиньонов — это французское блюдо, состоящее из грибов и лука под белым соусом и сыром. По русски его можно назвать грибной запеканкой. В состав жульена можно добавлять различные мясные ингредиенты, например, курицу или свинину. Для соуса, вместо сметаны, также используют сливки. В этом случае жульен из шампиньонов получается более калорийным.

    В качестве грибов для этого блюда подойдут белые грибы. опята или шампиньоны, как свежие, так и замороженные. Традиционно жульен выпекается в духовке но можно использовать и микроволновку или мультиварку. Некоторые даже умудряются приготовить жульен на сковороде.

    Вкусный жульен из шампиньонов, приготовленный в домашних условиях — это закуска, которую не стыдно подать на стол. Благодаря тому, что жульен получается очень питательным, он может подаваться и как закуска, и как отдельное горячее блюдо.

    Ингредиенты для жульена из шампиньонов:

    • шампиньоны – 250 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сливки или сметана – 100 мл;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • твердый сыр – 100 г;
    • сливочное масло;
    • мука – 1 ст. л.;
    • соль, черный молотый перец.

    Рецепт жульена из шампиньонов:

    1. Шампиньоны порезать мелкими кусочками. Ошпарить кипятком.

    2. Обжарить их в масле до готовности. Посолить. Поперчить.

    3. Мелко покрошить лук. Обжарить до золотистого цвета.

     



  • На главную