Реклама

  • Праздничные рецепты. Блюда из рыбы

     

    Описание мероприятия

    23 июля Академия Ресторанного Бизнеса приглашает поваров и рестораторов на кулинарный мастер-класс "Праздничные рецепты. Блюда из рыбы".

    Праздничные блюда - это всегда изысканный вкус и впечатляющая сервировка стола. Каждая национальная кухня может предложить множество подобных рецептов. Но какое блюдо выбрать и чем удивить гостей в этих особых случаях?

    Шеф-повар Александр Муравлев знает ответ на этот вопрос - у него есть, что предложить к любому праздничному столу. Александр имеет богатый опыт проведения подобных мероприятий.

    В этот день гостям Академии он предлагает познакомиться с праздничными блюдами русской кухни, особое место в которой, как вы могли заметить по мастер-классу "Возрождение национальных традиций русской кухни", занимают блюда из рыбы. В описаниях средневекового русского стола мы можем найти множество рыбных блюд, начиная от икры и балыка и кончая паровыми стерлядями, сигами и различными жареными рыбами.

    "Столы их, - пишет один европеец, - везде заставлены почти теми кушаньями, которых могут пожелать люди, даже весьма преданные роскоши".

    Для нашего праздничного стола Александр подобрал очень интересные рецепты, которым не одна сотня лет.

    Вы познакомитесь с особенностями приготовления таких изысканных старинных блюд, как осетр фаршированный застольный, калья из благородных пород рыб, форель тельная, фаршированная мусом из осетрины.

    Эти ценные породы рыб будут предоставлены партнёром АРБ - компанией "Юнифиш". На сегодняшний день компания занимает первое место в мире по объему экспорта осетровых среди бассейновых хозяйств.

    Блюда из рыбы, приготовленные по старинным рецептам русской кухни, несомненно, будут украшением любого праздничного стола. Вам же, участникам матер-класса, ещё и доведётся попробовать этот изумительный вкус. По уже сложившейся традиции в конце мероприятия пройдёт дегустация.

     



  • На главную