Реклама

  • Плов из утки — рецепт приготовления

     

    Плов из утки — рецепт приготовления

    Вариант I

    Вам потребуется:

    - 600 г утки,

    - 1 ст. л. томата-пюре,

    - 300 г риса,

    - жир,

    - 2 луковицы,

    - соль, специи, морковь.

    Обработанную утку разрубить на куски, обжарить на разогретой сковороде до образования поджаристой корочки, сложить в сотейник или кастрюлю, залить горячим бульоном или водой так, чтобы куски были полностью покрыты жидкостью, посолить, поперчить закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне 25-35 минут.

    Репчатый лук нашинковать и спассеровать с томатом-пюре. Сырую морковь нарезать мелкими кубиками. Рис перебрать и промыть.

    В кипящий бульон положить нарезанную морковь, спассерованный лук и томат, довести до кипения, посолить, всыпать промытый рис, перемешать, закрыть крышкой и варить на слабом огне, пока рис полностью не впитает жидкость. Затем поставить на 1 час в духовку.

    Подавать на тарелке, посыпав зеленью.

    Плов из утки — рецепт приготовления

    Вариант II

    Вам потребуется:

    - 500 г утки,

    - 2 ст. л. сливочного масла,

    - 200 г риса,

    Утку обработать, отделить мясо от костей, нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, обжарить на сковороде вместе с нашинкованным луком и морковью, соединить с предварительно отваренным рисом, добавить масло, поставить в духовой шкаф и довести до готовности. Перед подачей посыпать зеленью.

    Плов из утки — рецепт приготовления

    Вариант III

    Вам потребуется:

    - 800 г утки,

    - 2,5 ст. л. сливочного масла,

    - по 3 луковицы и моркови,

    - соль, перец, лавровый лист,

    - 400-600 г риса.

    В растопленном масле обжарить рубленый лук, добавить кусочками нарубленную утку, тушить 15 минут. Положить натертую на терке морковь, соль, перец, лавровый лист и, подлив немного горячей воды, тушить утку до готовности.

    В глубокую посуду выложить отварной рис, сверху — кусочки тушеной с морковью утки, разогреть и подавать, посыпав мелкорубленой зеленью.

    Специально для Вас кулинарные рецепты мира world-foods. ru . Приятного аппетита!

     



  • На главную