Реклама

  • Запеканка из лаваша

     

    Запеканка из домашнего лаваша

    Нам понадобится:

    два-три стакана просеянной муки;

    одна щепотка соли;

    немножечко дрожжей;

    тёплая вода.

    Как будем делать запеканку:

    Дрожжи заранее разведём в незначительно и количестве тёплой воды. Дрожжи, муку, соль перемешаем и, потихоньку добавляя тёплую воду, замесим крутое эластичное тесто.

    Накроем полотенцем и оставим на минут пятнадцать. Тесто переложим на доску. Разделим на пять частей. Если хотите получить лаваши маленького размера, то можно и больше. Сформируем комочки. Посыпая обильно мукой, раскатываем скалкой. Продолжаем катать. Должен получиться лаваш крупного диаметра (только не нужно совсем тонко раскатываем и толсто не нужно). На газовую плиту поставим большой противень. Нагреем его прежде, чем печь лаваш. Включим медленный огонь. И скалкой перенесём лаваш на горячую железку.

    Не отходим от плиты. Он печётся буквально минутку. Постоянно переворачивая, пропекаем наш лаваш. Смотрите не пересушите. Готовые лаваши складываем на полотенце. Рядышком поставим стакан с водой. Каждый лаваш с двух сторон обрызгаем водой, для этого можно использовать кисточку. И сразу же укрываем сверху полотенцем.

    Когда остынут, можем убедиться, что они мягкие и совсем не ломкие.

    Хранить их лучше в полиэтиленовых пакетах, для того чтобы они не высыхали, и хранить их можно довольно долго. Можно за несколько дней их приготовить, а потом в нужный момент сделать из них рулеты.

    Начинку делаем из тёртых яиц, мелко крошенного зелёного лука, петрушки, щавеля и сыра. В форму выкладываем лаваш и потом польём молоком или сливками, затем начинка, следующий лаваш, опять молоко, начинка и тому подобное. Сверху должен остаться лаваш, который мы польём молоком, посыпем сыром и отправим в духовку. Приятного аппетита!

     



  • На главную