Реклама

  • Жульен в микроволновке

     

    Жюльен — julienne значит июнь. Месяц, когда появляются молодые овощи и из них так приятно готовить. Но так как они молоденькие, то подвергать их большой термической обработке нет смысла. А чтобы они быстрее проготовились, нарезают очень тонкими брусочками. Именно такая нарезка и носит название «жульен». И может быть как в супе, так и в салате.

    Почему и откуда горячее блюдо, готовится которое обычно из свежих грибов и сыра, стало у нас называться жульеном, история умалчивает. Ну, и ладно, главное, что есть такое вкусное и сытное блюдо. К грибам можно добавить куриную грудку и соус по типу «Бешамель».

    Традиционно его готовят в духовке, запекая его до золотистой корочки. Но и жульен в микроволновке без корочки тоже потрясающе вкусный.

    Если вы готовили это блюдо, то поймете, что процесс его приготовления в микроволновой печи несколько отличается от приготовления на плите. А если не готовили, то обязательно попробуйте — это блюдо не может не понравиться с самого первого раза.

    Готовим жульен из шампиньонов в микроволновке

    Итак, читайте как приготовить жульен в микроволновке и делайте. Горячий жульен — это находка, когда к вам нежданно пришли гости, а жульен с грибами приготовленный в микроволновке — находка вдвойне (минимум трудозатрат, результат по максимуму).

    Одним из условий приготовления настоящего жульена является наличие специальных формочек — кокотниц, но отсутствие такой посуды вовсе не повод не готовить это чудесное блюдо, так как подойдет и обычная глубокая посуда, например, горшочки, для микроволновой печи.

    Продукты:

    • филе куриное – 300 грамм;
    • шампиньоны (можно белые грибы) — 300 грамм;
    • сыр твердый – 100 грамм;
    • сливки — 130 мл;
    • майонез — 70 мл;
    • приправа «Карри»;
    • соль.

    Приготовление

    Филе курицы без кожи порезать на небольшие кусочки – можно и соломкой, и кубиками. Сложить в кастрюлю для СВЧ-печи, в которую налить немного воды. Закрыв крышкой, поставить в МВП на 10 минут и на полную мощность.

    Грибы, очищенные и вымытые, нарезать такими же, как и филе, кусочками. Положить их к курице и готовить 10 минут.

    В отдельной емкости приготовить соус: смешать сливки и майонез, посолить и добавить карри. По вкусу в смесь можно добавить укроп, предварительно мелко порезанный.

    После того как курица и грибы будут готовы, слить образовавшуюся жидкость и налить приготовленный соус. Посыпать крупно тертым сыром.

    Отправить в печь минут на 5-7 минут (на полной мощности), включив режим конвенции. Дать постоять минут 10 и подавать, пока горячий, к столу.

    Как видите, грибной жульен в микроволновке — это быстро, просто, и вкусно!

    Это самостоятельное блюдо, никаких других добавок не требует. Разве что кусочек свежего французского батона.

    Жульен в микроволновке: рецепт упрощенный

    Всё еще сомневаетесь в своих способностях? Тогда упрощенный рецепт жульена в микроволновке. Упростим мы его за счет того, что делать будем почти традиционно, на плите, а запекать не в духовом шкафу, а в микроволновой печи. Думается, мне, что вы уже не будете сомневаться, а возьметесь готовить жульен в микроволновке. Тем более, что к рецепту прилагаются пошаговые фото, на которых видно каждую деталь.

    Ингредиенты:

    • грибы шампиньоны – 300 грамм
    • филе курицы – 500 грамм
    • твердый сыр – 100 грамм
    • лук репчатый – 2
    • мука – 2 ст. л.
    • сметана – 300 грамм
    • масло сливочное – 1 ст. л.
    • соль, черный перец молотый – по вкусу
    • масло подсолнечное – для жарки.

    Приготовление

    Грибы хорошенько промойте под проточной водой, обсушите их на бумажном полотенце. Затем нарежьте небольшими кусочками.

    Филе курицы промойте обсушите и нарежьте такими же небольшими кусочками.

    Лук очистите от шелухи, вымойте и измельчите.

    На раскаленную сковороду влейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте до золотистого цвета лук, периодически его помешивая. После этого добавьте грибы и так же, помешивая, обжариваем до полуготовности. Немного присаливаем.

    В другой сковороде, смазанной растительным маслом, обжарьте до полуготовности куриное филе. Не забудьте его немного присолить и поперчить.

    В это время натрите сыр на крупной терке.

    В кастрюлю (горшочек) выложите обжаренное филе.

    Далее слой грибов (можно перемешать оба слоя).

    В сухой сковороде на медленном огне растопите сливочное масло и всыпьте муку, перемешивая и немного обжарьте.

    Добавьте сметану, накройте крышкой и тушите минут 5.

    Готовым соусом полейте грибную смесь, перемешайте.

    Сверху блюдо притрусите сыром.

    Поместите в микроволновку и готовьте при мощности 800 Вт 15 минут, если есть, используйте функцию «хрустящая корочка».

    Жульен готов. Приятного аппетита!

     



  • На главную