Реклама

  • Ваши любимые рецепты

     

    Всего Вам вкусненького

    Доброго времени суток дорогой друг! Мы от всей души рады приветствовать тебя на этом сайте! Поделись с нами опытом, нам хочется узнать твое мнение, твои подсказки. Ты можешь добавить свой рецепт в наше общее хранилище, мы всегда этому рады. Приветствуем добавление рецепта в полном объеме, иначе вынуждены будем удалить его.

    Опрос

    Жульен из шампиньонов

    Обновляю фотографии, так гораздо лучше

    Привычный нам жульен жульеном называем только мы. Его первое и истинное значение – способ нарезки продуктов соломкой (с какой-то целью, не помню какой). Отсюда и названия супов и салатов, ингредиенты которых режутся соломкой. Интересно, но у нас укоренилось именно такое использование слова «жульен» – нечто из грибов, сыра и сливок, запеченное в духовке. Иногда добавляется рыба, куриное мясо или креветки. Но сегодня у нас классический жульен из шампиньонов с сыром и сливками.

    Ингредиенты (на 2 порции):

    - свежие шампиньоны (5-6 шт.);

    - тертый сыр пармезан (2 ст. ложки);

    - сливки (100 мл);

    - растительное масло, соль.

    Режем тонкими ломтиками шампиньоны.

    Как правило, в жюльен из шампиньонов добавляется лук, но с этим не ко мне, вы знаете. Так что обжариваем шампиньоны без лука, в небольшом количестве масла. Минут 10, пока вода не выпарится.

    Добавляем сливки

    и тушим еще минуты 3-4. Для тех, кто любит погуще – можно добавить столовую ложку муки. Получится что-то вроде бешамеля.

    Выкладываем смесь шампиньонов со сливками в кокотницы.

    Сверху посыпаем тертым сыром.

     



  • На главную