Реклама

  • Закуски из лаваша

     

    Лаваш — традиционный вид хлеба для жителей Кавказа, он известен уже не одну тысячу лет. Он представляет собой тонкую пресную лепешку из пшеничной муки (его толщина всего 1,5-2 мм) с немного пузырчатой поверхностью. Свежий лаваш очень мягкий и эластичный, но и засохнув, он сохраняет все свои вкусовые качества. Например, в Армении была традиция осенью печь лаваш про запас, на несколько месяцев. Его складывали один на один, и он так засыхал. Перед использованием, лаваш было достаточно увлажнить немного водой и оставить на полчаса, после чего он опять становился мягким и вкусным.

    Закуски из лаваша бывают на любой вкус! Они сытные, быстро и просто готовятся. Их можно готовить каждый день, по случаю праздника или брать с собой на пикник.

    Закуска лаваш с жаренными грибами

    Для приготовления этой закуски из лаваша, понадобиться 0,5 кг. шампиньонов, 2 луковицы, 3 лаваша, 250 г твердого сыра, 4 варенных яйца, одно сырое яйцо, зелень, соль и растительное масло.

    Способ приготовления

    Грибы мелко порезать и обжарить до готовности вместе с луком, после чего выложить их на лаваш. Сверху положить второй лаваш, на него выложить сыр и мелко порезанную зелень, положить сверху третий лаваш, на него выложить тертые вареные яйца. Свернуть все в рулет и оставить в холодильнике на 2 часа. После чего разрезать его на небольшие кусочки и обжарить в растительном масле, предварительно обмакнув во взбитое яйцо.

    Сырные палочки из лаваша

    Ингредиенты:

    • тонкий лаваш — 1 шт.
    • плавленый сырок — 2 шт.
    • яйца — 2 шт.
    • сливочное масло — 2 ст. л.
    • 2 зубчика чеснока
    • укроп по вкусу.

    Взбиваем яйца при помощи венчика, нарезаем плавленые сырки тонкими полосками. Чеснок измельчите. а укроп мелко порубите. Разрежьте лаваш на полоски. Длина полосок — 7-10 см, ширина — 10 см. Возьмите полоску лаваша, положите на нее в длину две полоски плавленого сыра и немного чеснока, а потом посыпьте начинку сырной палочки зеленью. Аккуратно сверните полоску лаваша в рулет. Сырные палочки из лаваша обжаривают в разогретом сливочном масле с чесноком с двух сторон, предварительно обмакнув в яйцо. Когда сырные палочки приобретут золотистый цвет — они готовы. Перед подачей на стол можете посыпать их мелко нарезанной зеленью.

     



  • На главную