Реклама

  • Жюльен грибной из шампиньонов

     

    А сейчас у нас на кухонном столе собраны все продукты, из которых будем собирать жульен грибной, главными героями будут шампиньончики

    • Грибы (свежие шампиньоны) – 100 грамм
    • Лук репчатый – 2 штуки
    • Масло сливочное – 3 столовые ложки
    • Майонез – 3 столовые ложки
    • Мука – 1 столовая ложка
    • Перец черный(молотый) – по вкусу
    • Соль – по вкусу

    Возьмем 100 грамм свежих шампиньонов, отвариваем, тонко шинкуем.

    2 луковицы нарезаем тонкими колечками, если резать аккуратно, можно и полукольцами.

    Два компонента для будущего жульена смешиваем, солим, немного поперчим, заливаем густым майонезом. Особое внимание обратите на его консистенцию. Если не повезло и приобрели майонез жидковатый – перед заправкой жульена грибного смешайте его со столовой ложкой муки.

    Разогрейте духовку до 150 o С. Массу залейте в специальную жюльенницу, можете использовать не глубокую, но с большой площадью дна, приготовленную массу. Запекать жульен, пока не образуется золотистая корочка.

    Жульен грибной подается горячим или слегка теплым, но не холодным.

    Вы можете использовать майонез вместо сметаны, опять же следите за ее консистенцией. Если нет под рукой свежих шампиньонов, можете их заменить маринованными, правда, это может повлиять на их вкус.

    Жульен был наверное очень популярным, что для его приготовления придумали особую посуду – жюльенницу, в ней его подают к столу. Но можно использовать не большие сковородки с ручками, сотейники.

    И помните, не кухонная оснастка делает еду вкусной, а улыбка, хорошее настроение и желание совершить маленькое чудо.

    Приятного аппетита, Ваш Веселый Кулинар и его кулинарные советы .

     



  • На главную