Реклама

  • Утка по-царски. Рецепт приготовления с фото.

     

    Блюдо получается с изысканным вкусом. Сочетание утки и соуса из апельсинов поднимает настроение и действует как антидепрессант в хмурую погоду!

    Для приготовления Утки по-царски, Вам понадобится:

    • 1 потрошенная утка;

    • 4 апельсина;

    • 2 ст. л. белого винного уксуса;

    • 2 ст. л. лимонного сока;

    • 40 г сливочного масла;

    • 2 ст. л. сахара;

    • черный молотый перец.

    Рецепт приготовления утки:

    1. Придать утке форму. Крылья скрестить, обвязать ниткой, завязать ножки.

    2. Из 2 апельсинов выжать сок. Третий нарезать ломтиками вместе с кожурой. Четвертый очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками.

    3. Утку натереть солью, перцем, положить грудкой вниз на решетку. Снизу поставить противень с водой. Запекать при 190С 60минут, затем утку перевернуть, полить жиром. Запекать 60 минут, поднять температуру до 220С, запекать 30 минут.

    4. Приготовить Соус. В кастрюле расплавить сахар, добавить уксус, сок апельсинов, лимонный сок, помешивая, наполовину уварить. В другой кастрюле сок от жарения утки довести до кипения, добавить сливочное масло, взбить, добавить мякоть апельсина и апельсин с цедрой. Все соединить, посолить.

    5. Утку выложить на сервировочное блюдо, полить соусом.

    Приятного аппетита!

     



  • На главную