Реклама

  • Утка в медовом соусе

     

    Сегодня — рецепт блюда из утки. Приготовление утки не такое уже и сложное дело. Вчера мы, на мой взгляд, неплохо справились с рецептом утиной грудки. А сегодня будем готовить вторую часть – то, что осталось от целой утки. И рецепт у нас будет интересный – утка в медовом соусе. Почти что по-китайски. Мы сегодня его оценили и очень рекомендую попробовать.

    Ингредиенты

    • Половина утки (около 1 кг)
    • 3 см корня имбиря
    • 2 ст. лож. меда
    • 1 ст. лож. яблочного илималинового уксуса
    • 1 ст. лож. соевого соуса
    • 3 зубчика чеснока
    • Цедра половины апельсина
    • Сок одного лимона
    • 2 ст. лож. растительного масла

    Приготовление

    Нагреть духовку до 220 градусов.

    Утку разрезать на несколько кусков, помыть и просушить полотенцем. Натереть эти куски утки солью и перцем и запечь в духовке сначала в течение 20 минут при 220 градусах, а потом еще 40-50 минут при температуре 190 градусов или до готовности, проверяя мясо и, если нужно, продлевать время запекания. Из мяса во время протыкания не должна выделяться кровь.

    Пока запекается утка приготовить соус. Для этого почистить корешок имбиря и чеснок и мелко их нарезать. Натереть цедру половины апельсина.

    В сковороде нагреть растительное масло и добавить в нее имбирь и чеснок. Немножко пожарить.

    Положить в сковородку мед и перемешивать, пока он не растопится. Добавить ложку малинового или яблочного уксуса и цедру апельсина. Пожарить минуты три.

    Добавить 50 мл воды, лимонный сок и соевый соус. Проварить в течение 5 минут. Соус готов.

    После того, как утка будет готова, разобрать ее на куски, удалив кости, и положить куски в сковороду с соусом. Хорошенько нагреть, тщательно перемешать, чтобы кусочки утки хорошенько «искупались» в соусе, и можно подавать.

    На гарнир хорошо подойдет рис или овощи. Сегодня я добавила в рис немного куркумы для вот такого солнечного цвета.

    Получается очень вкусно. Но, безусловно, для тех, кто готов есть утку в медовом соусе с кисло-сладким вкусом и приятным запахом апельсина. Здесь такой вкусовой букет получается. И очень хорошее послевкусие. Рекомендую.

    Такое приготовление утки — не традиционное. Но достойное внимания искушенного едока.

    Похожие записи:

    Курица в духовке целиком «Куриный переполох без хлопот» — от Лары Моор

     



  • На главную