AliceFoks → "Едим дома" рецепты юлии высоцкой. кролик по-мюнхенски мне кажется, что кролик очень обидится, если съесть его во время встречи года Кролика. ))) AliceFoks → Рецепт хвороста, сладкий хворост, сырный хворост, рецепт хвороста с начинкой они любой формы хороши, и галстучки, и не галстучки ))) главное, что вкууусно ) tolanych →...

Читать дальше

Как приготовить жюльен с курицей? Это модная горячая закуска, но название никак не раскрывает сути. Для нас, во всяком случае. Жульен — слово-то какое, да. ) То ли имя, то ли нечто этакое, изысканное, прямо-таки восторг и оторопь одновременно. А между тем, невзирая на название, это блюдо - очень простое....

Читать дальше

Из серии размышления и наблюдения. Конечно же, такое элементарное блюдо как жульен из шампиньонов под силу приготовить каждому, но не каждому дано знать о некоторых нюансах, общих, в принципе, для всех жульенов, которыми я сегодня и хочу поделиться. Процесс чистки и промывки шампиньонов я уже описывал в рецепте Шампиньоны маринованные....

Читать дальше

На сегодняшний день существует большое количество грибных блюд. Грибы используются по-разному: в качестве закуски, маринуют и солят, а также жарят. Также грибы могут потребляться и как самостоятельные кулинарные блюда. Естественно, блюда с добавлением грибов не оставят равнодушным людей, которые любят сытно покушать....

Читать дальше

На основе грибов (лесных или выращенных в искусственных условиях) можно приготовить десятки самых разнообразных блюд. Некоторые их них смело можно назвать универсальными, например, такие, как грибной жульен. Само по себе название этого блюда пришло к нам из французского языка, где обозначало (и обозначает по сей день) определенный способ нарезки овощей для дальнейшей кулинарной обработки....

Читать дальше

800 г свежих шампиньонов, 1 ст. ложка топленого масла, 1 1/2 стакана сливок или негустой сметаны, 70 г тертого сыра, 1 ст. ложка лимонного сока (или разведенной лимонной кислоты). Для соуса: по 1 ст. ложке муки и масла, 1 1/2 стакана молока. Это блюдо можно быстро приготовить из консервиро­ванных шампиньонов....

Читать дальше

Рецепт жульена с грибами и курицей - рецепт с фото - Салаты Жульен с грибами и курицей одинаково хорош как на праздничном столе, так. новые приспособления для сохранности еды · Все кулинарные новости. Грибной жульен. Фото-рецепт / Готовим. РУ Быстрый в приготовлении и очень нежный на вкус грибной жульен со сливками и....

Читать дальше

Жульен из курицы и грибов станет незаменимым блюдом на любом праздничном столе. Тем более, что его приготовления не займет слишком много времени, ведь рецепт довольно прост и под силу даже кулинарным новичкам:) Плюс ко всему, жульен - это не очень жирное и вполне диетическое блюдо, после которого любые модницы смогут одеть в канун, например, Нового Года даже самые узкие новогодние платья ....

Читать дальше

Жюльен — julienne значит июнь. Месяц, когда появляются молодые овощи и из них так приятно готовить. Но так как они молоденькие, то подвергать их большой термической обработке нет смысла. А чтобы они быстрее проготовились, нарезают очень тонкими брусочками. Именно такая нарезка и носит название «...

Читать дальше

Кто не любит истинно французское блюдо - жульен. Одна из разновидностей этого блюда, которых довольно много - жульен из шампиньонов. Хотя для приготовления жульена можно использовать не только грибы, а и мясо, и рыбу, и овощи. Этот вариант подойдет для тех, кто не ест мясо и отдает предпочтение грибным закускам....

Читать дальше

Правители огня 14 706 сообщений Отправлено 16 Август 2008 - 10:42 Из кулинарной рассылки "Поварёшка" ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ЖУЛЬЕНАХ Жюльен - это вкусно и совершенно не сложно. Продукты для жюльена нарезаются соломкой. Готовят обычно жюльен в порционных металлических кокотницах....

Читать дальше