1 репчатая луковица кусочек свежего имбиря длиной 1,5 см 1 ст. л. меда 0,5 стакана портвейна 0,5 стакана измельченного зеленого лука Подготовим все продукты. Утку тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 8 порций. Острым ножом, стараясь не повредить мясо, надрезать утиную кожу крупной се-точкой....

Читать дальше

Популярность рецептов вторых блюд, приготовляемых из мяса курицы, возрастает день ото дня. С каждым годом кулинары все отчетливее осознают прелесть куриного мяса и тех кушаний, которые можно создать на его основе. Такие блюда вкусны и достаточно сытны, что вполне удовлетворяет самому назначению второго блюда – насыщение организма....

Читать дальше

Приготовление утки по этому рецепту не отнимет у вас много сил, но процесс готовки растянется примерно на 4 часа. Учитывайте это! ЗАПЕЧЕНАЯ УТКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Если вы будете готовить из замороженной утки, то размораживайте птицу очень постепенно. Я обычно выкладываю пакет с замороженной уткой в холодильник на сутки....

Читать дальше

Главная / Рецепты вторых блюд / Рецепты блюд из курицы, уток и гусей Домашняя птица всегда была непременной частью русского подворья. Гусь был самой главной птицей, запекался целиком и подавался, как правило, на праздничный стол. Фаршированная утка также не была повседневной пищей, но два-три раза в месяц подавалась обязательно....

Читать дальше

Вам понадобится: 1 кг утиных потрошков и частей, оставшихся от разделки тушки (крылья, хребет, шея) 1 морковка 1 головка чеснока горсть мелкого лука 4 картофелины пучок зеленого лука пучок петрушки 1 небольшой острый перчик 5 шт. кураги 5 черносливин 2 лавровых листа 2 ст....

Читать дальше

Кулинарные рецепты блюд. Рецепты мяса - приготовление домашней птицы и дичи Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом куры, утки, гуси, индейки, а из ди­чи— рябчики, куропатки, тетерева, глухари, фазаны. Ощипывать птицу начинают с шеи. Чтобы не повредить кожу при выдергивании перьев, надо растягивать ее воз­...

Читать дальше

Написал: iJed Состав. 1 утка, освобожденная от костей (2 кг) — оставить остов и потроха, 250 г гусиной печени, 250 г телячьего фарша, 250 г свиного постного фарша, 400 г свиного сала, 1 букет гарни, 1 долька чеснока, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 веточка сельдерея, 1 щепотка измельченного тимьяна, 100 г портвейна, 100 г коньяка, 3 сырых яйца, 2 трюфеля, 1 щепотка посевной чернушки, 500 г готового мясного желе, соль, черный молотый перец....

Читать дальше

Размещено: 24 ноября | Просмотров: 523 Если у вас в случайном порядке дома храниться утка, то вы можете с нее приготовить отличный ужин или обед, который однозначно понравиться вашим гостям и вашим близким. Утка с рисом - это прекрасное сочетание вкусов. Приготовив подобное блюдо в рукаве утка становиться очень мягкой и сочной....

Читать дальше

- Утка, приготовленная различными способами. Блюда из утки - украшение любого стола. Утка отварная с соусом 1 утка, 2-2,5 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки или ветка сельдерея, 1 морковка, 1 ст. л. муки, соль, лимонный сок, 2 ст. л. сметаны. Подготовленную утку положить в кипящую воду, варить 2-2,5 часа на слабом огне....

Читать дальше

Жареную утиную грудку подавайте с вином КАРО Жареная утиная грудка Для приготовления понадобится: 2 утиные грудки 2 головки лука-шалот 0,15 л. вишневого уксуса Gran Reserva соль, перец Приготовление: Сделайте крестообразные надрезы на утиной коже, не задевая при этом мясо....

Читать дальше

1. Утка — 2-2,5 кг 2. 0,5 стакана водки или джина 3. 170 г мёда 4. 1 ст. л. рисового вина или сухого шерри 5. 2 ч. л. соли Приготовление. Приготовление настоящей утки по-пекински очень утомительно, поэтому рецепт упрощён для домашнего применения. Накануне готовки хорошо откормленную, по возможности свежую молодую утку (2-2,5 кг) помыть, удалить жир, жировые железы и кончики крыльев....

Читать дальше