Средняя: 3 ( 2 голоса) Далеко не каждая хозяйка может приготовить вкусную и сочную утку. А виной этому неправильно подобранный маринад для утки, который является практически большей половиной успешного приготовления блюда. В мире кулинарии существует огромное количество самых разных маринадов - простых и более сложных, мягких и острых, сладких и с самыми разнообразными специями....

Читать дальше

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 13:27 + в цитатник Индоутка с лимонами индоутка - 5 кг; лимон - 3 шт.; репчатый лук - 3 шт.; соевый соус - 8 ст. л. Для тех, кто не знает что это за зверь такой "индоутка" я специально порылась в сети. Итак: Индоутка, или мускусная утка, в диком виде обитает в тропиках Южной Америки и гнездится на деревьях....

Читать дальше

Интересный соус подчеркивает вкус утятины Вам потребуется: 4 утиных грудки 2 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового) 1 крупное яблоко 3 ст. ложки готового хрена со свеклой или без 3 ст. ложки сметаны 1 ст. ложка лимонного сока соль, перец Примечание: Этот соус подойдет к блюдам из любой птицы....

Читать дальше

Мясо утки темноватое, вкусное, и оно отлично сочетается с сочной пекинской капустой. Мы запекли утку целиком, предварительно замариновав её в сметанно-апельсиновом соусе с луком и яблочным уксусом. Вкус получился просто восхитительный. Мясо утки и начинка пропитались соком и ароматом друг друга, создав деликатный, необычный вкусовой букет....

Читать дальше

Плов из утки — рецепт приготовления Вариант I Вам потребуется: - 600 г утки, - 1 ст. л. томата-пюре, - 300 г риса, - жир, - 2 луковицы, - соль, специи, морковь. Обработанную утку разрубить на куски, обжарить на разогретой сковороде до образования поджаристой корочки, сложить в сотейник или кастрюлю, залить горячим бульоном или водой так, чтобы куски были полностью покрыты жидкостью, посолить, поперчить закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне 25-35 минут....

Читать дальше

Мясо этих диких уток высоко ценится, крякву и чирков называют «благородными» утками. Весной селезни имеют яркое брачное оперение, летом и осенью различить утку и селезня по внешнему виду практически невозможно. Средняя масса кряковой утки около 1 кг, крякового селезня —...

Читать дальше

Домашняя и дикая птица, предназначенная в основном для жарения и тушения (в отваренном виде менее вкусна). Вследствие этого утка дает хорошее, вкусное блюдо в тех национальных кухнях, где традиционные кулинарные приемы способствуют наилучшему выявлению качеств ее мяса и где употребляются такие добавки, которые в процессе приготовления поглощают жир утки, нейтрализуют его или ликвидируют действием пряностей и ароматических приправ специфический запах, особенно у дикой птицы (см....

Читать дальше

2 ст. л рассола из помидоров Черный молотый перец Лавровый лист Свиной жир Соль Петрушка Укроп Зеленый лук Способ приготовления: Рецепт приготовления жаркого из утки состоит из двух этапов: первый – на газу, второй – в духовке. Итак, начнем с посуды. Для жаркого и любых блюд, которые вы собираетесь тушить, лучше использовать чугунный казанок....

Читать дальше

Сегодня представляем вашему вниманию рецепт утки, фаршированной, запеченной в духовке. Готовится блюдо довольно быстро, а мясо получается очень вкусное, нежное и очень сочное. Достаточно достать утку из холодильника, нафаршировать яблоками или другими фруктами и поставить в духовку....

Читать дальше

Спасибо за лестную для меня оценку моих рецептов и их публикацию. У меня, действительно, ощущение, что я виртуально через Вас угощаю своих гостей. А гостям, естественно, хочется угодить. Вот предлагаю такой вариант приготовления утки. Раньше практически не готовила ее. т. к....

Читать дальше

Нарежьте утиное мясо порционными кусками. Очистите луковицу. У яблок удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками яблоко и лук. Обжарьте на растительном масле куски утки до образования золотистой корочки, добавьте лук и яблоко и жарьте 3-5 минут. Залейте утку бульоном, выложите в пароварку и тушите 10-15 минут....

Читать дальше